Il y a toutes les chances pour que le meilleur hot-dog du monde se trouve en Islande. C’est ce qu’on appelle un pylsur. Voici les détails essentiels. Il a bon goût de viande, pas un flou de brun indiscernable. La saucisse claque lorsque vous la mordez. Il vient avec non pas un, mais deux types d’oignons (frits et crus). Et quant aux condiments, dans un pylsur, il n’y en a pas moins de trois. Le meilleur exemple de cela se trouve à Reykjavik à Bæjarins Beztu Pylsur. C’est un nom qui se traduit par «Le meilleur de la ville». Bæjarins Beztu sert ces hot dogs depuis plus de 60 ans. C’est une caravane sans prétention rouge et blanche près du port, à proximité du marché aux puces. La plupart du temps, vous serez alignés. Plus tard dans la soirée, lorsque les gens sortent des pubs et des clubs voisins, cette file d’attente devient une file d’attente sérieuse. Le premier jour de notre visite, une Mercedes s’est arrêtée au hasard près du stand. Le conducteur soulève rapidement un chien qui dégouline et se penche en avant, essayant de ne rien toucher. sauce rouge, brune ou blanche sur son manteau crème. À côté du stand se trouve une seule table de pique-nique en bois usée où vous pouvez vous asseoir. Il y a des lattes verticales construites volontairement dans la surface pour garer un chien, juste au cas où vous voudriez donner un second coup de pouce. NB: vous ne pensez peut-être pas en avoir besoin de deux, mais il y a toutes les chances que vous reveniez après votre première bouchée. La commande est un processus simple. Vous pointez un signe de tête, puis remettez 280 ISK. Ou vous pouvez demander «eina með öllu» («un avec tout»). Ce que vous obtenez alors est un long pain blanc et moelleux et une barbe de bonté. Les saucisses sont une combinaison de porc, de bœuf et d’agneau (il y a plus de moutons en Islande que d’êtres humains). Selon les rumeurs, les saucisses seraient braisées à la bière. La viande est douce, salée et riche. Ensuite, séminaire en Islande il y a les sauces. Le premier est une bande de ketchup. La seconde est une moutarde spéciale légèrement épicée de la couleur de l’écorce des arbres. Le troisième est remoulade. C’est une mayonnaise qui a été remplie de cornichons et de câpres. Mais les vrais héros sont les oignons. Leur association d’une pincée de certains qui ont été croquants frits avec le picotement de d’autres qui sont crus est un coup d’ingéniosité. Il y a beaucoup d’autres choses à faire à Reykjavik. Se balader dans le Blue Lagoon, c’est la tranquillité même. Il y a des geysers à voir et des sculptures de bateaux vikings à poser à côté. Il y a de la bonne musique live et une scène café sérieuse. Si vous pouvez associer l’une de ces activités à une escapade devant le meilleur stand de hot-dog au monde, votre journée est faite. Et si vous ne pouvez tout simplement pas survivre à la mer, vous pouvez toujours essayer de le faire chez vous …